高清跑狗解释官网剧情介绍:一只羊，整个架到火上烤，看上去很简单，并不需要多么高水平的厨艺。不过众所周知，新鲜的羊肉好吃，但是却又一股浓重的膻味，如果换了是煮或者炒的方式制作羊肉，都是需要用葱姜等先行把羊肉腌制除膻之后再烹制的，但是若是一整只羊，当时的条件下，就没法实现腌制除膻了。宋人的做法，是在烤制的过程中，添加多种的辛香味料，用浓重的香料味道来掩盖羊肉原本的膻味，这样做的优劣也很明显，优点是复合的香料味道的确能掩盖住羊肉的膻味，劣点是因为香味料太重，掩盖住腥膻味的同时，也遮盖了羊肉原本的鲜美味道。大多数胡人吃烤羊则更加直接，连香味料也省了，所以胡人身上都有一股子熏人的膻气味。杨怀仁和他的兄弟们初来乍到，对于烤羊还没有那么多讲究，所以吃起来还是觉得很美味的。其实杨怀仁第一口就吃出了烤羊味道重的缺憾，但考虑到这烤羊是人家托掌柜的盛情，又是柯巧亲手制作的，大家吃起来也觉得还行，他也就懒得再二次加工了，生怕驳了柯巧的面子。后来他发现杨世虎将军带来的两名随身的校对烤羊不太感冒，基本上没怎么有兴趣，便想到了这一点。相关影视:高清跑狗解释官网